Το καλέμι όπως γνωρίζουν οι παλαιότεροι, είναι το ξυλοκάρβουνο που παράγεται από νεαρά μικρής διατομής δένδρα και θάμνους. Το ιδανικό του κυλινδρικό μακρύ σχήμα σε συνδυασμό με την ομοιογένεια και την καθαρότητα το κάνουν το τέλειο φυσικό ξυλοκάρβουνο
.
Είναι κατάλληλο για περιπτώσεις που χρειάζεται μικρό χρόνος αναμονής για την έναρξη ψησίματος, σταθερότητα καύσης με διάρκεια 4-5 ώρες.
Παραγωγική διαδικασία:
Η ξυλεία, αφού επιλεγεί με βάση ποιοτικά και περιβαντολλογικά κριτήρια (χρησιμοποιούνται μόνο δένδρα αναδασοτέων περιοχών) κόβεται για να στεγνώνει κατάλληλα και στη συνέχεια υπόκειται σε διαδικασία ανθρακοποίησης.
Αυτό γίνεται με δύο μεθόδους:
Πλεονεκτήματα:
Συσκευασίες:
Οι κλασσικές συσκευασίες της ΚΑΡΒΟΥΝΟΕΜΠΟΡΙΚΗΣ είναι ιδιαιτέρως ανθεκτικές και ασφαλείς, αποτελούμενες από χάρτινους σάκους 5 kg και πολυπροπυλενίου 10 και 15 κιλών.
Η νέα συσκευασία Biopack με τετραπλή στρώση ειδικά μελετημένων υλικών δίνει ένα σάκκο που διασφαλίζει: