ΞΥΛΟΚΑΡΒΟΥΝΑ ΚΟΥΒΑΣ

Το καλέμι όπως γνωρίζουν οι παλαιότεροι, είναι το ξυλοκάρβουνο που παράγεται από νεαρά μικρής διατομής δένδρα και θάμνους. Το ιδανικό του κυλινδρικό μακρύ σχήμα σε συνδυασμό με την ομοιογένεια και την καθαρότητα το κάνουν το τέλειο φυσικό ξυλοκάρβουνο
​.
Είναι κατάλληλο για περιπτώσεις που χρειάζεται μικρό χρόνος αναμονής για την έναρξη ψησίματος, σταθερότητα καύσης με διάρκεια 4-5 ώρες.

Παραγωγική διαδικασία:

Η ξυλεία, αφού επιλεγεί με βάση ποιοτικά και περιβαντολλογικά κριτήρια (χρησιμοποιούνται μόνο δένδρα αναδασοτέων περιοχών) κόβεται για να στεγνώνει κατάλληλα και στη συνέχεια υπόκειται σε διαδικασία ανθρακοποίησης. 

Αυτό γίνεται με δύο μεθόδους:

  • Την παλαιά παραδοσιακή, (καμίνια στο χώμα) όπου τα ξύλα στοιβάζονται και σκεπάζονται με χόρτα, άχυρο και χώμα και στη συνέχεια γίνονται ξυλοκάρβουνο, υπό την επίβλεψη του ειδικού τεχνίτη. Ο τεχνίτης αυτός έχει εκπαιδευτεί και εφοδιαστεί με σύγχρονα όργανα μέτρησης και ελέγχου για να μπορεί να εφαρμόσει την παραδοσιακή τεχνική με τη χρήση σύγχρονης τεχνολογίας.

  • Τη νεότερη, σε ειδικά σχεδιασμένα κτιστά καμίνια μέσα στα οποία τοποθετούνται τα ξύλα και ανθρακοποιούνται για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Ο έλεγχος είναι πολύ καλύτερος και η εξάρτηση από εξωγενείς παραμέτρους σαφώς μικρότερη.
Πλεονεκτήματα:

  • Παράγονται από άγρια ξύλα μεγάλου ειδικού βάρους από επιλεγμένες γεωγραφικές ζώνες ανά τον κόσμο.
  • Έχουν μεγάλη διάρκεια και αντοχή στην καύση.
  • Είναι κοσκινισμένα (2-12cm).
  • Χωρίς υγρασία και ξένα σώματα.
  • Δεν σπιθοβολούν.

Συσκευασίες:

Οι κλασσικές συσκευασίες της ΚΑΡΒΟΥΝΟΕΜΠΟΡΙΚΗΣ είναι ιδιαιτέρως ανθεκτικές και ασφαλείς, αποτελούμενες από χάρτινους σάκους 5 kg και πολυπροπυλενίου 10 και 15 κιλών.

Η νέα συσκευασία Biopack με τετραπλή στρώση ειδικά μελετημένων υλικών δίνει ένα σάκκο που διασφαλίζει:
  • Καθαριότητα στη χρήση (εξωτερικά χαρτί λαμιναρισμένο).
  • Τεράστια αντοχή στις μεταφορές και καταπονήσεις (εσωτερικά σακί).
  • Όμορφο αισθητικό αποτέλεσμα (εκτυπωμένο).